Verbliebene Fehler in der Zutaten-Extraktion

Recall

  1. B-7: „fleischiges Stück“ wird nicht erkannt.
  2. B-14: Aus „[...] werden [...] gesalzen“ ergibt sich, dass Salz eine Zutat ist, was nicht extrahiert wird.
  3. B-20: Lemmatisierung von „des Hasenfleisches“ funktioniert nicht und somit auch nicht die dictionary-based Extraktion.
  4. B-22: „Brustfleisch“ wird nicht erkannt.

Precision

  1. B-6: In „doch etwas reichlicher genommen, da solches weniger Kraft gibt, als Rindfleisch“ wird Rindfleisch als Zutat extrahiert, ist jedoch eine Erklärung zur Mengenangabe.
  2. B-8: In „dann aber muß das Gewürz wegbleiben“ wird Gewürz extrahiert. Diese Formulierung von Frau Davidis zeigt auch, wie komplex Zusammenhänge im Fließtext sein können; das einzige verwendete Gewürz in diesem Rezept ist nämlich Muskatblüthe, welches wohl damit gemeint ist.
  3. B-10: Gleiches gilt für „Für Kranke läßt man Klöße und Muskat weg.“ Gemeint mit Muskat ist Muskatblüthe.
  4. B-12 In „Krebse [...] dann wird das Fleisch aus Scheeren und Schwänzen gebrochen“ wird Fleisch fälschlicherweise extrahiert.
  5. B-14: In „[...] und läßt folgende Kräuter darin eine Weile kochen: Kerbel, Portulac oder Sauerampfer, etwas Thimian, Majoran, Basilikum, Kopfsalat und was man sonst dieser Art hat" ist Kräuter im Golden Standard nicht als Zutat ausgezeichnet, da eine Aufzählung bestimmter Kräuter folgt. Wirklich falsch ist die Extraktion von Kräutern als Zutat trotzdem nicht. Aufgrund des Zusatzes „und was man sonst dieser Art hat“ hätte man Kräuter auch als Zutat auszeichnen können. An diesem Beispiel kann man sehen, dass eine Auszeichnung nicht immer eindeutig ist.
  6. B-17: „Diese Suppe muß recht gebunden, doch ja nicht dicklich sein, man kann also, ehe der Wein dazu gegeben wird, entweder noch Mehl oder Brühe hinzufügen.“ In diesem Satz wird Wein als Zutat ausgezeichnet. Die Evaluierung schlägt jedoch fehl, da im manuell ausgezeichnetem Rezept ausschließlich Madeira ausgezeichnet ist, auf welches sich der Wein bezieht.
  7. B-20: Hase ist keine Zutat in „Sauce vom Hasen“
  8. B-24: Im Golden Standard ist nur eins der zwei Vorkommnisse von Fleisch ausgezeichnet, unser Programm extrahiert jedoch beide. Da unklar ist, welches Fleisch gemeint ist, schlägt unsere Evaluierung fehl (keiner der möglichen xml:ids kann zugeordnet werden, da im Golden Standard das Fleisch auf keine xml:id verweist).
  9. B-28: In „gibt man eine weiße Bohne groß“ wird Bohne als Zutat ausgezeichnet, es ist jedoch eine vage Mengenangabe.
  10. B-50: In „Wird wie Suppe von feiner Gerste (Nro. 49) gekocht.“ ist Gerste im Golden Standard als Verweis auf das entsprechende Rezept ausgezeichnet. Unser Programm zeichnet dies jedoch als Zutat aus.